Tillagning
1. Pasta: Koka pasta enligt anvisning på paketet.
2. Strimla laxen. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller gryta och fräs löken i några minuter. Tillsätt färskost, creme fraiche och spenat och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter.
4. Blanda ner den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta. Riv över parmesan och citronskal. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och svartpeppar.
5. Sallad: Skölj och strimla salladen och skala och slanta morötterna. Ringla över lite olja och strö över salt och peppar.
Ingredienser
4 portioner
Pasta
400 gram pasta
1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
100 gram färskost
1 dl crème fraiche
200 gram färsk spenat
200 gram kallrökt lax
50 gram parmesanost, riven
1 st Citron, skalet
1 msk citronsaft
1 st salt
svartpeppar
Sallad
0,5 st romansallad
250 gram morötter
1 olivolja
1 st salt
svartpeppar
