Smygehus Havsbads Klassiska
Smygeröra; räkor, rökt lax, dill och pepparrot, 2, 3, 7 • Chèvre-rödbetspaj med spenatsallad och honungs-citrondressing, 1, 3, 7 • Kallrökt lax med hovmästarsås, 3, 4, 10 • Dillpotatissallad • Sallad med fläskfilé och dragonmajonnäs, 3 • BBQ-glaserad köttfärslimpa, 1, 3, 7 • Kikärtssallad med spiskummin-dressing • Gorgonzola och brieost med marmelad, 7 • Nybakt bröd och smör, 1, 10
PRISER: 245 kr / 10-19 pers • 235 kr / 20-39 pers • 225 kr / över 40 pers
Amiralens buffé
Rökta räkor med aioli, 2, 3 • Egenrökt laxsida med citrus-crème fraiche, 4, 7 • Sallad med blåmusslor och chili-lime vinägrett, 12, 14 • Senapssill och löksill med brännvinsost och knäckebröd, 4, 7, 10 • Gubbröra; ansjovis, ägg, crème fraiche, dill och potatis, 3, 4, 7 • Potatis- och fänkålssallad • Brieost med aprikosmarmelad, 7 • Picklade grönsaker • Hembakat kavring och smör, 1, 7
PRISER: 265 kr / 10 – 19 pers • 255 kr / 20 – 39 pers • 245 kr /över 40 pers
Kaptenens buffé
Kycklingfilé med barbecuesås • Lufttorkad skinka och rökt kalkon • Kallrökt lax med aioli, 3, 4 • Spenatpaj med parmesan, 1, 3 • Melonsallad med myntadressing • Pastasallad med oliver, kapris och chili, 1, 3 • Tomat-mozzarellasallad med basilika, 7 • Fransk potatissallad; senap, olja, kapris, 7, 10 • Brie och chèvreost med aprikosmarmelad, 7 • Baguette och smör, 1, 7
PRISER: 225 kr / 10-19 pers • 215 kr / 20-39 pers • 205 kr / över 40 pers
Löjtnantens buffé
Lufttorkad skinka och chorizokorv • Ugnsbakad lax med aioli, 3, 4 • Kycklingsallad med chilidressing • Pastasallad med soltorkade tomater och mozzarella, 1, 7 • Potatissallad med fransk senap, kapris och crème fraiche, 7, 10 • Tomat- och basilikasallad med parmesan, 7 • Sallad på säsongens grönsaker med balsamico-örtdressing • Taleggio och brieost med marmelad, 7 • Baguette och smör, 1, 7
PRISER: 215 kr / 10-19 pers • 205 kr / 20-39 pers • 195 kr / över 40 pers
Matrosens vegetariska buffé
4 ostars paj med spenat, 1, 3, 10 • Tunnbrödsrulle med avokadokräm, chili och lime, 1 • Morots-ingefära-biffar med chilidressing • Matvetesallad med picklade grönsaker, 1 • Sallad på röda linser med gremolatasås • Sötpotatissallad med myntadressing • Melonsallad med parmesanflakes och oregano, 7 • Pastasallad med soltorkade tomater och kapris, 1, 3 • Focaccia-bröd med tapenade, 1
PRISER: 225 kr / 10-19 pers • 215 kr / 20-39 pers • 205 kr / över 40 pers