À la carte
Direkt från jord till bord. På Söderslätt är det lätt att hitta närodlade råvaror. Vi har vällagad enkel mat. Inga konstigheter – men stort i vardagen! De lokala mattraditionerna är djupt förankrade och visar sig främst i våra husmansluncher. En god salladsbuffé med nybakat bröd är uppskattade inslag. I à la cartemenyn är taket högt och kockarna lekfulla.
Välkommen!
Förrätter
- 135 kr
Vildandfilé med päronchutney, serveras med endive- & vattenkrassesallad och valnötsdressing 8, 10
- 125 krJordärtskockssoppa med syltade blåbär och syrad grädde 7
- 75 krVintersallad med balsamico-valnötsdressing 8
Varmrätter
- 255 kr
Halstrad rödingfilé med mandelpotatis, purjolök, vitvinssås och forellrom 4, 7, 12
- 245 krVildsvinsytterfilé med potatisterrine, svartrot, brysselkål och viltsky 3, 7, 12
- 175 krKarl Johansvamps-croquetter med päronchutney och vintergrönsaker 1 , 3, 10
Desserter & ost
- 95 krTarte tatin på höstens skörd, serveras med äppelsorbet 1, 3, 7, 8
- 85 krCitronbrûlée med italiensk maräng och syltade bär 1, 3, 7, 8
- 125 kr2 sorters Svenska ostar med marmelad 7
Allergener:
1. Spannmål, 2. Kräftdjur, 3. Ägg, 4. Fisk, 5. Jordnötter, 6. Sojabönor, 7. Mjölk, 8. Nötter, 9. Selleri, 10. Senap, 11. Sesamfrö, 12. Svaveldioxid och sulfit, 13. Lupin, 14. Blötdjur och produkter därav
