À la carte
Direkt från jord till bord. På Söderslätt är det lätt att hitta närodlade råvaror. Vi har vällagad enkel mat. Inga konstigheter – men stort i vardagen! De lokala mattraditionerna är djupt förankrade och visar sig främst i våra husmansluncher. I à la cartemenyn är taket högt och kockarna lekfulla.
Nedan meny serveras måndag-söndag from 31 augusti, köket stänger 20.00 sön-tis och 21.00 onsd-lörd.
Välkommen!
Förrätter
- 135 krKräftsoppa Louisiana style med sotad röding
- 145 krRökt anka med äpple- och rotselleri-sallad, serveras med rostade valnötter
- 125 krTerrin på rostad paprika och rödbeta med senapsfrö-emulsion
Varmrätter
- 265 kr
Hälleflundra Grenobloise (rödbeta, kapris, krutonger, smör)
- 265 krHjortytterfilé med skogssvamp, svart vinbärssås och viltbroccoli (bimi)
- 195 krGrillad rotselleri, serveras med rödbets-demi glaze, sauterad svartkål och crudité på polkabeta
Desserter
- 110 krChokladganache med mango-, ananas- och passions- salsa och mangosorbet
- 110 krKaramelliserad äppelkompott med mascarpone och nöt- och kaksmul
- 145 krTre olika ostar med hemkokt marmelad
Allergener:
1. Spannmål, 2. Kräftdjur, 3. Ägg, 4. Fisk, 5. Jordnötter, 6. Sojabönor, 7. Mjölk, 8. Nötter, 9. Selleri, 10. Senap, 11. Sesamfrö, 12. Svaveldioxid och sulfit, 13. Lupin, 14. Blötdjur och produkter därav
Med reservation för ändringar
Skånska möten